Territorio

L'Azienda agricola "Collina del Sole" è situata nell'Oltrepò Pavese che si trova nella parte meridionale della Lombardia occupando un'area cuneiforme che si inserisce tra Piemonte ed Emilia Romagna, il cui vertice meridionale arriva ad interessare l'Appennino ligure, sotto il comune di Borgo Priolo facente parte della Comunità Montana. Noti la bellezza del luogo subito dopo la noiosa pianura... inizi a buttare l'occhio lateralmente e vedi le dune, si ...come dune verdissime... interrotte ogni tanto da tasselli di un puzzle fatto di vigneti, campi di girasole, prati di foraggio, boschi fitti... vedi quel giallo acceso dei girasoli e poi di nuovo il viola dell'uva e il verdognolo del fogliame stanco, e poi ancora il verde intenso del bosco e la macchia scura del campo appena arato pronto per l'autunno e la nuova semin. Un godere degli occhi.

La Storia

Come non ricordare il passato che vive tra questi rigogliosi filari è ad Enrico Buttini, nonno della moglie Paola, che va il merito di aver continuato nel 1920 la vocazione agricola già iniziata dal padre Giuseppe Buttini, in questo incantevole paesaggio dove il tempo sembra essersi fermato.

L'Azienda oggi

Paolo Caorsi ha voluto esaltare la bellezza di queste dolci colline, dove non sono presenti solo vigneti ma anche splendidi folti boschi con molte Robinie e vari campi coltivati ancora ad erba medica, grano, girasoli, diventando principalmente apicolore.

Allevare api non è solo per il loro ottimo e salutare prodotto ma si contribuisce ad esaltare il normale ciclo della natura. Pensando alle api, nei filari dei vigneti si lascia inerbito con fiori spontanei come il Tarassico e non si utilizzano sostanze nocive o pesticidi.

Ecco che essere apicoltore è la madre dell'agricoltura.

Quindi nella cultura della tradizione Paolo Caorsi ha deciso di rinnovare l'Azienda della moglie Paola mantenendone la natura famigliare ma produzioni di alta qualità. Genovese di nascita ma rimasto incantato e innamorato di questo splendido territorio dalla ottima vocazione per produrre ottimo miele e grandi vini naturali, iniziò la sua avventura con pochi mezzi ma con tanta determinazione e passione. Per questa operazione le attuali Arnie sono state messe in azienda in punti giusti per stimolare il loro raccolto di pollini e si sono studiati i vari appezzamenti sia per le loro caratteristiche dei terreni sia per la loro posizione e si sono decise le varie tipologie di vite che sono Pinot Nero, Vespolina, Uva Rara. Sono tutti stati impiantati con una densità di 4000 ceppi per ettaro. Nella famiglia di Paolo Caorsi sono presenti anche pezzi di storia di patria, è infatti  il mio trisnonno garibaldino, Giovanni Battista Bozzo genovese per nascita che partecipò nel 1860 alla spedizione dei Mille. La madre Bozzo Grazia la bisnipote del garibaldino invece si è distinta nello sport in particolare la Ginnastica Artistica distinguendosi alle Olimpiadi di Helsinki nel 1952 ottenendo il sesto posto a squadre.Il padre fu Vittorio Caorsi che fece come carriera il Vigile del Fuoco ottenendo l'onorificenza di Cavaliere del Lavoro firmata dall'allora Presidente della Repubblica Sandro Pertini.